常吃蘑菇可以抗擊老年斑，怎麽做最好？如何避免油量過大？
說到老年斑，可能很多老人都知道，但是對於老年斑的了解也是非常少的，更多的是忽略了，但是老年斑的早期出現很可能是壹些其他疾病的征兆，所以老人對於老年斑壹定不能掉以輕心。
多吃蘑菇可以防治老年斑
壹項研究發現，蘑菇的抗氧化活性比西紅柿、胡蘿蔔和黃瓜更高，被稱為 "維生素A的寶庫"--有助於對抗老年斑的營養物質。相對而言，牛肝菌、扁豆菌和火麻仁菌最適合老年人食用。而且專家認為，牡蠣菇可以輔助治療植物神經紊亂；蘑菇可以降低血壓；
怎樣吃蘑菇可以防治老年斑？
老年人吃蘑菇，以清淡烹調為宜，推薦胡蘿蔔炒蘑菇，把蘑菇和各種蔬菜放在壹起，如薺菜、油菜、青筍、娃娃菜等；蘑菇燉湯、煮面、煮粥也很好，軟爛易吃，口感好。
例如，蘑菇豆腐湯，當老人胃口不好，容易缺乏營養時，這道湯最適合不過；蘑菇雞蛋面，暖身暖胃；猴頭菇豬蹄湯，蛋白質豐富，健脾養胃，容易腹瀉的老人不妨多吃點；大米蘑菇粥，可治療胃熱嘔吐、食欲不振；蘑菇煎湯可治療慢性支氣管炎和痰多。需要提醒的是，蘑菇湯不宜反復煮，因為反復煮的湯中嘌呤含量高；不要加入過多的肉類和植物油。許多老年人的臉上或手背上開始出現褐斑。這些被稱為老年斑。老年斑通常在50歲左右開始出現，特別是當身體開始發胖或女性進入更年期時。
傳統中醫認為進入老年的人肺氣虛衰，養生氣血不足，皮膚腠理失養，是老年斑的根本原因。現代醫學認為，老年斑主要是由於老年人的細胞代謝功能減弱，當飲食中攝入的脂肪過多時，容易氧化，出現褐色色素，這種色素是細胞自身不能排出的廢物，它沈積在細胞體上，加速細胞的老化，從而形成老年斑。
要想防止老年斑的形成，首先要調整食物中的脂肪含量，使脂肪攝入量占人體熱量總量的25%～50%比較合適。