清真麻辣燙的方法和配方
準備材料:香菇6個，豆腐皮1塊，油豆腐100g，海帶1塊，土豆1塊，蓮藕1塊，油白菜1塊，魚丸適量，鹽適量，火鍋底料1瓶。
生產步驟:
1，準備香菇。
2.將雞肉香腸兩面都切成薄片。用竹簽把它們串在壹起。
3.香菇洗凈，頂部切十字。
4.海帶洗凈，切成菱形塊。
5.蓮藕洗凈去皮，切成厚片。
6.土豆洗凈，去皮，切成厚片。
7.豆腐皮洗凈，切成粗條。
8.切洋蔥、姜和蒜。
9.燒熱油鍋(比平時多1倍)，放入蔥、姜、蒜。
10，小火，炒至洋蔥微黃。
11.加入辣椒醬，小火翻炒至產生紅油。
12、加水，(雞湯、豬骨湯、牛骨湯最好)至鍋8分滿。用鹽、雞粉和胡椒粉調味。
13.燒開後，撈起蔥、姜、蒜(也可以不要，只是為了讓湯看起來清澈)，放入串肉，焯水。
14，成品圖。