家用烤箱做無黃油面包

1、高筋粉280g、牛乳140g、生雞蛋壹個、酵母菌3.3g、鹽3g、白砂糖25g、食用油15g。

碗裏先後添加牛乳、雞蛋液、白砂糖、高筋粉、鹽、酵母菌攪拌均勻成面糊

2、拌和成面糊取下在砧板上搓揉

3、揉大約15分鐘後，變為不光滑的膜

4、慢慢添加食用油搓揉

大約搓揉15－20分鐘後，能夠拉出全透明的塑料薄膜，制成光潔面糊放到碗裏發醇1個鐘頭上下，

發醇壹個小時後變2倍大就可以。取下面糊攪面，排出來氣體。

5分為四份，卷進香腸，二次發酵。發醇好在頂端用刀割口撒進新鮮蔥段。加熱電烤箱，180度23分鐘就可以公布