鮮雞白蟻燉雞的方法
鮮白蟻可以和燉雞壹起吃，那麽鮮白蟻燉雞的做法是怎樣的呢？
將半只雞浸泡在水中，洗凈，放入砂鍋中，加入壹大塊姜，加水適量，煮1小時。這時，雞樅就要處理了。如果傘沒打開，就用小刀和幹凈沒用過的牙刷，在水龍頭下的水邊洗，直到把土完全洗幹凈，掰成條狀。約1小時後，加入處理好的雞樅，放入砂鍋中燉20分鐘左右。美味的雞樅將與雞湯完全融為壹體。加壹勺鹽，加點枸杞，出鍋。
雞白蟻又粗又肥，絲白色，口感鮮甜酥脆。含有人體必需的蛋白質和脂肪，以及各種維生素、鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法有很多種，可以作為單菜，也可以搭配蔬菜、魚和各種美味佳肴。可煎、炸、鹹、炒、拌、燉、烤、燜、蒸或做成湯，味道非常鮮，是菌中之冠。雞樅產於西南和東南各省，江西和臺灣省的部分地區。