白豌豆怎麽吃

白豌豆怎麽吃食用方法

1、豌豆豆腐羹

原料:白豌豆粒、胡蘿蔔50克,豆腐150克,油、鹽、雞精、水澱粉各適量。

做法:白豌豆粒洗凈;胡蘿蔔洗凈,切丁;豆腐切成1.5厘米左右丁。將胡蘿蔔丁、豆腐丁分別入沸水中焯至五分熟。鍋置火上,倒油燒熱,倒入胡蘿蔔丁、白豌豆粒翻炒,加水。放入豆腐丁,調入鹽、雞精。出鍋前淋入適量水澱粉即可。

2、豌豆百合炒蝦仁

原料:蝦仁200克,鮮百合100克,嫩白豌豆50克,雞蛋1個,姜、幹辣椒、米醋、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、水澱粉各適量。

做法:蝦仁洗凈,加鹽、料酒、胡椒粉、蛋清拌勻腌漬;白豌豆焯至半熟;鮮百合洗凈;姜切末,幹辣椒切圈;白糖、水澱粉、鹽、胡椒粉調成薄芡汁;鍋內註油略熱,炒香姜末、幹椒圈。放入蝦仁大火快炒,加米醋,炒至蝦仁變白。加入百合、白豌豆再翻勻,加入芡汁勾薄芡,出鍋即可。