四川酸辣豬蹄:做法大全
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酸菜燉豬蹄是壹種非常開胃的食物。吃起來酸辣開胃，味道特別濃郁。胃口不好的人聞到這種食物，口水會瞬間分泌出來，忍不住想吃。所以這道菜非常適合作為下飯吃。腌制酸菜本身就是壹種味道特別濃郁的食物。保存的時間越長，越好吃。搭配豬蹄的時候，兩者可以互相結合，酸菜可以壓制。
備用食材:豬蹄2只，酸菜1包，姜4g，蒜3g，蔥1茶匙，料酒2湯匙，醬油1湯匙，幹辣椒2g，花椒0.2g
制作流程:第壹步，將生姜去皮，清洗幹凈，分成兩半，先將壹半切成較大的塊；
第二步，將剩下的壹半切成小塊，同時將大蒜去皮，洋蔥清洗幹凈，紮成結；
第三步，酸菜解包後，用清水洗凈後切成小塊備用；
第四步，鍋中加水，放入清洗幹凈的豬蹄，倒入壹勺料酒和切好的姜片，大火燒開，撈出後用溫水洗凈，瀝幹備用；
第五步，炒鍋加油，放入姜蒜，炒香，再放入壹些幹辣椒；
第六步，然後放入之前已經清洗幹凈的酸菜翻炒三四分鐘，直到出香味；
第七步，放入燙過的豬蹄，加入壹勺料酒，倒入適量的水，加鹽和胡椒粉；
第八步，倒入電壓力鍋，放入蔥結，燜壹會兒即可出鍋。
烹飪小貼士:1，妳買的酸菜壹定要在流水下洗，去除酸菜裏的泥沙和鹽分，這樣後期的油炸就不會有雜質了。酸菜洗完後需要瀝幹，防止油濺出來。
2.我已經詳細講解了這道美味的酸菜燉豬蹄的配方和制作方法，所以大家都應該在家做這道美味的菜，尤其是女人和小孩，延緩皮膚衰老，促進生長發育。這是壹種老少皆宜的食物。
3、家常菜“酸菜燉豬蹄”，常吃延緩皮膚衰老，食譜詳解。
不要錯過美味的食物。我希望妳的家人也能喜歡它。