毛雞蛋有什麽營養，為何有人愛吃它？
“毛雞蛋的營養高，甚至比雞蛋的營養還要高”的說法壹直是支持很多人愛吃毛雞蛋的理由。但記者在采訪北京醫院營養科李長平醫生時，李醫生說：“說毛雞蛋營養價值高其實是壹個誤區，它的營養價值根本不能和雞蛋比，而且毛雞蛋含有多種病菌，食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。”
毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。在這個過程中，雞蛋中所含有的蛋白質和脂肪已經全部消耗掉了，大部分的營養成分也流失了，顯然它的營養價值是不能和雞蛋相比較的。同時雞胚蛋裏含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，所以，毛雞蛋不但營養價值低，而且如果在食用前加熱不徹底，或者食用者抵抗力較差，在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。
還有專家指出，毛雞蛋裏激素的含量較高，兒童和青少年正在長身體，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到青少年身體發育。