蒜香咖喱炒蟹的常見做法？

所需成分

1.食材:螃蟹壹些。

2.輔料:姜、紅椒、幹蔥、蔥段、蒜。

3.調料:咖喱醬:咖喱醬，椰奶，和湯。

生產方法

生產步驟

1.先把螃蟹洗幹凈，剁碎，撒上壹點生粉，泡油，撈起。

2.將2湯匙油爆蒜、姜、紅椒、幹蔥、蔥段和咖喱醬加熱，然後將螃蟹放入炒鍋中翻炒並倒入酒，然後加入湯汁和椰奶燉煮片刻，直到味道飽滿，即可食用。

生產時間

25分鐘

制作技巧

花蟹，又名紅蟹，肉質厚實，鮮甜，蟹塊蘸少許幹粉再浸油。

存儲方法

1.烹飪螃蟹時，宜加入壹些紫蘇葉和鮮姜，為螃蟹解毒，減少其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或者做零食。

2.蒸螃蟹的時候要紮起來，防止蒸完腿脫落發黃。生蟹去殼時，要先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉容易去掉，不浪費。

3.買螃蟹後，放入幹凈的壇壇罐罐，用糙米加兩個破殼雞蛋，然後撒兩個黑芝麻蓋在蟹蓋上，再用棉布蓋在壇口，使空氣流通，但不能使螃蟹見陽光。這樣帶出去3天左右。由於螃蟹從米和蛋中吸收營養，蟹腹結實飽滿，重復次數明顯增多，吃起來肥美鮮嫩，味道鮮美。

4.螃蟹容易受風，不容易吃生冷的食物；另外，不要吃死螃蟹。