請教壹下千層毛巾卷應該怎樣做？
千層毛巾卷的用料
雞蛋3個 牛奶280克
糖40克 低筋面粉128克
食用油25克 淡奶油200克
砂糖40克
千層毛巾卷的做法
步驟1
成品
步驟2
將雞蛋和白糖打入碗中，攪至白糖融化
步驟3
加入牛奶之後繼續攪拌
步驟4
在加入面粉繼續攪拌均勻 ，加入面粉之後的面糊裏邊有很多的小疙瘩 ，不用擔心 不用管它繼續攪拌均勻
步驟5
加入食用油繼續攪拌，這時候面糊裏邊的小面疙瘩明顯變少 ，不用管它， 後面我們會過篩
步驟6
將攪拌均勻的面糊過篩壹遍 ，過篩後的面糊明顯細膩很多
步驟7
再來過篩壹遍，過篩兩遍的面糊更加細膩
步驟8
過篩後的面糊放壹邊靜置20分鐘
步驟9
平底鍋薄薄刷壹層油
步驟10
盛壹勺面糊倒入鍋中，快速轉下平底鍋，讓面糊均勻鋪滿鍋底，全程用小火
步驟11
看到表面起泡泡後就可以了
步驟12
取出放盤裏面裏晾涼
步驟13
告訴大家壹個讓餅皮快速晾涼的方法 ，在大理石臺面上鋪上壹層保鮮膜 ，三個餅皮輪流擺放，這樣當我們第四個烙熟的時候 第壹個放上去的就已經涼了， 可以裝盤收起來 ，這樣等我們全部做好之後， 皮也就涼了， 可以塗***油 ，節省好多時間
步驟14
晾涼的餅皮全部疊在壹起 備用，這個方子餅皮壹***12張 ，正好是三個毛巾卷的量
步驟15
烙出來的餅皮大概是七寸左右大小 ，用六寸慕斯模壓去多余的邊角 也可以不去邊，不用太在意哦，卷起來也看不到，哈哈哈?
步驟16
200克淡奶油加入40克白糖打發，打發至硬性奶油
步驟17
餅皮取四張每壹張壓上壹張的1/3處整齊擺放
步驟18
在中間抹上淡奶油 ，兩邊多出來的弧度部分不塗
步驟19
之後將兩邊的弧度部分對折奶油之上
步驟20
從壹頭慢慢的收攏卷起來，我們的毛巾卷就做好了
步驟21
這個是中間加入蜜豆的
步驟22
這個是加入芒果的
步驟23
將做好的千層卷放入冰箱冷藏兩個小時之上 ，味道好極了
步驟24
對半切開
步驟25
排排站，原味，蜜豆，芒果
步驟26
大家可以試試冷凍的口感，我保證到了夏天妳會喜歡它的?
千層毛巾卷的烹飪技巧
此方可以出12張七寸大小的餅皮 ，正好是三個毛巾卷的量。烙餅皮的時候盡量用小火 。這個可以冰箱冷藏也可以冷凍起來 口感是不壹樣的