楊梅酒用什麽酒泡好喝？用多少的楊梅?泡多長時間？知道的大神說下？謝謝了!
泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏。
泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮後飲用更爽。
原料
楊梅500g，白酒500ml，冰糖150g
步驟
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗幹凈並徹底晾幹。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即壹層楊梅，壹層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
4、啟封後，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上壹小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。
5、楊梅酒浸泡時間不能太長，壹個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不壹定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，壹般情況下壹星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長壹些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。