黴豆瓣不清洗可以直接下醬嗎

黴豆瓣，其實它是發酵而成的，沒有毒的，他是不清洗的情況下是可以直接下醬的。

黴豆瓣是壹種美食，還有做豆瓣醬時必定要其發黴，那樣才能夠做出美味的豆瓣醬來，跟做豆腐乳差不多的工序。吃的時候壹定要高溫煮熟。

豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時其還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，並含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力。

辣椒醬主要功效：

1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。

3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

以上內容參考：百度百科-黴豆瓣