竹筍怎麽炒比較脆爽可口？

可以做壹道簡單的清炒竹筍，以竹筍為主要材料烹飪而成的家常菜。搭配起配料，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何制作清炒竹筍才好吃。

清炒竹筍的食材：竹筍250克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。

清炒竹筍的做法：

1、先將鮮竹筍肉250克切絲。

2、然後將素油適量置鍋內燒熱，下姜絲、筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入醬油、清水適量。

3、燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。

食用價值：

1、竹筍屬於低糖、低脂、高纖維的食物，含有較多的粗纖維，所以能夠促進腸道蠕動，幫助消化，起到潤腸通便的作用，可以改善便秘患者的癥狀。同時竹筍還具有壹定的減肥功效，與其含有膳食纖維有關。

2、竹筍的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，以及維生素B和維生素C等。且竹筍的蛋白質含量屬於優質蛋白質，是人體必需的賴氨酸，色氨酸，蘇氨酸，苯丙氨酸等。