壹種蒸餃的制作方法
燒麥和饅頭差不多。燒麥和包子的主要區別是頂部不封口，是石榴形的。以下是我整理的蒸餃的制作方法。請參考！
制作方法
1.先準備好材料:肉末，香菇，青椒。2.糯米泡幾個小時，然後籠蒸。
3.把蘑菇泡在水裏，那是過濾掉雜質剩下的部分。
混合面團
5.鍋中放油，放入肉末翻炒至變色，放入香菇和青椒翻炒，放入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒開。然後倒入蒸好的糯米，翻炒至湯汁略幹。蒸餃的餡做好了。6.這是炒餡，直接當糯米用也不錯。我偷偷喝了壹口，很好吃。7.接下來，面團出場的時間到了。把揉好的面團稍微整理壹下，搟成荷葉狀的圓盤，裹上炸好的餡，揉壹揉，壓壹壓，就成這樣了。
8.最後將包好的蒸餃放入鍋中蒸桑拿。十分鐘後，妳就完成了。
延伸閱讀:燒麥的起源
燒麥是中國北方和南方的壹種面制食品，種類繁多。在江浙、廣東，人們稱之為燒麥，而在北京、內蒙古等地，則稱之為蒸餃、燒麥、燒美(北方略美與南方不同，以羊肉、大蔥為主)。
洋蔥、壹些蘿蔔、蔬菜、豆腐幹是區分飲茶人的配菜，所以不封。每當蒸壹籠，酒保就會把蒸籠端到茶廳的大桌上，說:“茶客的配菜來了，請自便。”這時，茶客們邊吃邊喝，點了自己的“煎餅白菜”。
另壹種說法是燒麥起源於包子。它和包子的主要區別是用未發酵的面條做皮，而且頂部不封口，呈石榴形。最早的史料記載:14世紀，朝鮮(今朝鮮)出版的漢語教科書《蒲童童》、《金瓶梅花刺》也有“賣桃花”的記載。清朝乾隆年間有“蒸餃餛飩滿菜”之說。“賣”字出現在李鬥的《揚州畫舫記》和魯谷的《通竅倚書》中。李翠蓮的故事:“在牌匾上烹飪和食用有什麽困難？”清代壹位匿名人士編撰的《食譜》“各種蒸餃，大肉，絞菜，凍菜，羊肉，雞皮，山雞，金鉤，素蒸餃，芝麻蒸餃，梅子蒸餃，蓮花蒸餃”。“炒糖”是用板油丁、核桃仁、白糖做餡。中國南方還有壹種“燉豆芽”。
據說蒸餃起源於明末清初歸化城(今呼和浩特市回民區、玉泉區)的茶館，清代通過晉商傳到北京、天津，稱為“寄賣”，“歸化城蒸餃”是吸引京津食客的招牌。