怎麽炒鴿子才好吃？
清炒乳鴿可以用壹些青紅椒、蔥、姜、蒜，還有花椒食用鹽、生乳鴿，需要提前用清水洗凈。可以買回來自己處理或者讓別人處理好，因為做菜更方便簡單。鴿肉最好用大火炒，因為鎖起來不會太幹，也不會太老。
材料
鴿子1
青椒2根蔥1姜1紅辣椒4個辣椒15鹽1茶匙醬油1茶匙花生油2茶匙。
工作方法
1鴿子用清水洗，買回來就處理。
剁成小塊，洗去血水，瀝幹。
3青椒切小塊，蔥切段，姜切片。
4炒鍋1勺半油，放入鴿肉翻炒。
5翻炒至水幹，加鹽翻炒至金黃色。鹽要趁早加，鴿子肉炒好後不容易加鹽。
6另起鍋，放半勺油，下姜片、紅辣椒、花椒炒出香味。
7加入鴿子肉翻炒。
8加入醬油，攪拌均勻。
9放入洋蔥稍微翻炒。
10加入青椒翻炒幾下。
營養價值
鴿肉味鹹，性平，無毒；具有滋補肝腎、補養氣血、扶毒排膿的作用；可用於治療惡瘡、慢性病和口渴。常吃可以強身健體，清肺順氣。對腎虛體弱、心神不寧、兒童生長發育、體力透支者有效。鴿子骨富含軟骨素，經常食用可以增加皮膚彈性，改善血液循環。鴿妳肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。