茴香素餡包子的做法

盆中加入400克面粉加3克酵母，邊倒入220克溫水邊攪拌至絮狀，揉成光滑面團，蓋蓋發酵至1.5倍大，茴香洗凈切碎，加入香油，4個雞蛋攪散，油熱倒入鍋中，炒好倒入茴香中，加1勺鹽、1勺雞精、1勺十三香、適量胡椒粉拌勻，面團揉5分鐘，搓長條切劑子，揉圓按扁，搟成邊緣薄中間厚的面片，包入餡料收口，放鍋中發酵20分鐘，發酵好了，體積明顯變大了，蓋上鍋蓋，冷水上鍋蒸，水開後蒸十分鐘，關火再悶五分鐘就熟了。