咖喱脆皮雞腿飯怎麽做？
1去骨雞腿切小塊，加鹽、黑胡椒、辣椒粉、香草片刻，蒜切碎，咖喱剁碎，不粘鍋加熱，雞腿肉煎熟。油出來後再煎另壹面，記得不要煎太久，五分熟就好，太老了就不好吃了。
2 ?在另壹個鍋裏，加入橄欖油加熱，轉小火，加入蒜末和咖喱，壹點壹點加入椰奶，煮成濃濃的咖喱醬！加入半熟的雞腿肉，攪拌，讓雞腿沾上咖喱醬。
3 ?用厚烤盤包好錫紙，放上米飯，刷上壹層馬蘇裏拉奶酪。我喜歡自己用壹整塊來擦，甚至是用碎了的馬蘇裏拉奶酪。
4 ?倒入咖喱雞，抹上壹層馬蘇裏拉奶酪，可以多壹點。
5 ?烤箱上層180度，5分鐘，芝士溶解。
雞腿是從腳到腿和腿根周圍的肉。它的肉質相當堅硬。和皮壹起吃，脂肪含量較多，也是全雞含鐵最多的部位。從雞大腿上取下的壹種肉(帶骨頭)。當然，它還有壹個引申的意思:指的是壹些身體強壯，能跑的人(也稱“跑不死”)，壹般用壹個音標來稱呼他們為“雞腿”。另外還有小雞腿，也叫琵琶腿，就是雞翅下面的肉。
雞腿肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。