蘿蔔素丸子怎麽做竅門
蘿蔔絲擠出水分這壹步很關鍵，具體做法如下：
準備材料
白蘿蔔：400克、面粉：150克、雞蛋：1個、生姜：15克、大蔥：25克、十三香：3克、鹽：5克。
1、白蘿蔔洗幹凈，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置片刻。
2、待蘿蔔絲變軟，出水後，擠出水分，然後放入十三香、雞蛋、生姜、大蔥，用筷子攪拌均勻。
3、放入面粉，繼續攪拌均勻。
4、鍋中放入適量油。
5、用勺子挖壹勺，用筷子適當塑型。
6、油7分熱後放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，註意火不要太大，以防炸糊了，可以適當調節。
7、炸至表面金黃後，盛出，控幹油，放入盤中即可。