白灼汁和撈汁的區別
材料不同、用處不同。
1、材料。白灼汁是由生抽、香醋、蠔油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜制作而成。而撈汁裏面的調味料是復合味的，有醋、有鮮醬油、還有壹些香料的味道和成分。
2、用處。白灼汁常用於蒸魚和灼海鮮，大多用於熱菜的烹調，使用時無須勾芡。而撈汁適合的吃法是以涼拌為主，而且素的葷的是都可以拌。
1、材料。白灼汁是由生抽、香醋、蠔油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜制作而成。而撈汁裏面的調味料是復合味的，有醋、有鮮醬油、還有壹些香料的味道和成分。
2、用處。白灼汁常用於蒸魚和灼海鮮，大多用於熱菜的烹調，使用時無須勾芡。而撈汁適合的吃法是以涼拌為主，而且素的葷的是都可以拌。