土豆茄子燉扇貝能壹起吃嗎?
可以壹起吃,三者不會發生有害反應。這三種食材中需要額外註意的是扇貝,因為貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
扇貝屬海鮮,性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全。
另外還需註意:
1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品,會腹瀉,包括橘子,柿子,茶還有壹些其他 。
2、吃海鮮也少吃含VC高的食品,會中毒,包括水果,VC片等等。貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
土豆茄子燉扇貝的做法如下:
主料:扇貝、土豆、茄子、青椒、紅椒、番茄、醬油:適量、料酒:適量、蔥蒜:適量、鹽:適量、糖:適量、澱粉:適量、白胡椒粉:適量
操作步驟:1去皮茄子、青椒、紅椒、番茄和扇貝切菱形塊,蔥、蒜切碎;2將主料分別過油,撈出瀝幹;3鍋中放少許油,加入蔥、蒜片爆香,加入醬油、料酒和適量水;4在湯汁中加入鹽、糖和胡椒粉後,加入所有主料燒半分鐘左右,加入水澱粉勾芡起鍋。5出鍋後,灑上蒜蓉即可。