請問膽結石患者飲食有哪些禁忌呢？
您好，忌吃：毛豆.四季豆.豌豆.扁豆長豆角.豆漿.豆奶.豆腐腦.千張.幹子.素雞.菠菜.紫菜.辣椒.油條動物內臟.海產品.不帶鱗的魚.皮蛋.魚籽.煙酒.蝦蟹.腌制品.貝類.油炸食品.花生類.雞精.
改變食物烹飪方式：烹調食物少用油煎、油炸，盡可能采取煮、燉、清蒸的方式，油品的選擇以植物油為主；盡量不食用那些刺激性食物（或如辣椒、咖哩等調味品）。
戒煙戒酒，牛奶只限於飲用脫脂牛奶，盡量避免食用加工食品和高糖分的食物等。
限制食用扁豆、 巧克力、菠菜、無花果、核桃等草酸含量高的食物。
忌食油炸食物、動物脂肪及內臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。
要註意飲食衛生，防止病從口入。禁食高糖食品。