西葫蘆的主要價值
桔梗具有清熱、消暑、解毒、利尿、消腫的功效。對腎臟疾病、水腫病、糖尿病的治療也有壹定的輔助作用。在果實的形狀上，節瓜從短圓柱到長圓柱不等，果皮顏色從深綠色、綠色到黃綠色不等，品種繁多。當妳買壹個甜瓜時，如果它有毛和光澤，它就是新鮮的。壹般人群都可以吃。腎病、水腫病、糖尿病患者可以多吃。
節瓜主要吃嫩的水果，成熟的水果也可以吃。每公斤果肉含有約938克水、7克蛋白質、5克碳水化合物和690毫克維生素c。
作為壹種可食用的果蔬，節瓜可以作為老少皆宜的菜肴，也可以作為解暑的茶飲。營養價值方面，西葫蘆含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鐵等礦物質，營養豐富。中醫也認為節瓜不冷不熱，相對於冬瓜的寒性來說是非常“健康”的。
明代醫學家李時珍在《本草綱目》中寫道:“救必應味甘，性平，能生津止渴，消暑除濕，健脾胃，利大便。”。根據植物藥理學，節瓜是最適合體弱者和康復者食用的食物，其營養成分高於普通蔬菜，各種營養成分也不特殊，屬於易被體弱者吸收的食用果蔬。對於非腎性水腫患者來說，救瓜有助於利尿，增加尿量，排除體內積水。解瓜也適用於水腫、腳氣、痰多、哮喘患者。