紅糖蛋糕發酵需要多長時間？紅糖蛋糕需要二次發酵嗎？
1紅糖蛋糕發酵需要多久？壹般發酵需要1小時左右。
紅糖發糕屬於發糕的壹種。制作時需要發酵壹段時間，因為發酵後的發糕會更軟更有彈性，蓬松有嚼勁。壹般來說，紅糖發糕只需要發酵1小時左右。
2紅糖餅需要二次發酵嗎？是的。
加入所有材料後，紅糖發糕在倒入模具時需要進行兩次發酵。二次發酵可以彌補壹次發酵的不足，最大限度地提高其發酵率，有效排出裏面的二氧化碳，使發糕更加蓬松柔軟有彈性，口感更好。
3紅糖蛋糕是不是發酵的時間越長越好？號碼
因為紅糖蛋糕需要發酵，所以很多人誤以為紅糖蛋糕發酵時間越長越好。其實這是壹個錯誤的認識。面團發酵的時間是壹定的，不宜過長。如果發酵時間過長，會導致發酵過度，變軟變酸，影響紅糖糕的口感和營養價值。
4紅糖蛋糕蒸多久好？壹般蒸20分鐘左右即可。
紅糖發糕壹般需要用冷水蒸，然後用大火蒸，因為冷水可以讓紅糖發糕隨著溫度的升高慢慢蒸，而且火候均勻，防止出現半生不熟的情況，下鍋蒸壹般需要20分鐘左右。