羊排火鍋怎麽燉好吃
羊排火鍋的做法
羊排切斷，在水裏泡半小時，去除血水。
焯水：羊排放入冷水鍋中，待水開了，撈出羊排，瀝幹水。
炒料：鐵鍋中放油燒熱，倒入郫縣豆瓣醬翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、紅糖翻炒。
熬汁：炒過的料中加入水燒開，放入用花椒、八角、香葉、丁香、做成的料包。
倒入焯過的羊排，翻炒均勻。
加入紅辣椒、蒜，蓋上鍋蓋，燉5分鐘。
把羊排倒入砂鍋，繼續燉壹個半小時。也可以不用砂鍋，直接在鐵鍋中燉。
壹個半小時，羊排的肉已經燉的酥爛，很香啊！
然後就是把鴛鴦鍋放在電磁爐上，清湯壹邊倒上熱水放入蒜、姜、枸杞、紅棗，倒入壹點牛奶。另壹邊把燉好的羊排倒進去，加入蒜、枸杞、紅棗。
搭配上自己喜歡的蔬菜、豆制品等，冬天吃火鍋是壹大享受。
如果窗外下著雪，吃著熱氣騰騰的火鍋，那就更美了。
小貼士
1.此方法也可以做成羊蠍子火鍋，或者直接熬好汁，用來涮羊肉片。
2.吃火鍋中間可以加入水，根據口味再加入些紅辣椒。
3.可以用芝麻醬、韭菜花醬、豆腐乳調成蘸料。