菠菜焯水幾分鐘熟
菠菜要焯水1至2分鐘。
吃菠菜前建議最好焯水處理1至2分鐘，因為菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的，200克菠菜大約就含1500毫克草酸。
而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感，也容易產生結石，影響鈣的吸收，草酸易溶於水，因此建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。既可以去除澀味，又能大大減少草酸的含量，菠菜的營養成分損失也不太大。
吃菠菜前建議最好焯水處理1至2分鐘，因為菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的，200克菠菜大約就含1500毫克草酸。
而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感，也容易產生結石，影響鈣的吸收，草酸易溶於水，因此建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。既可以去除澀味，又能大大減少草酸的含量，菠菜的營養成分損失也不太大。