蘿蔔包子的餡料方法。
材料:胡蘿蔔3根，粉絲1根，面粉3碗，酵母1小勺，蔥姜末少量，鹽1小勺，醬油1小勺，雞粉1小勺，熟油2小勺，蠔油1小勺，65438+。
練習:
1，先準備面粉，面粉中加入酵母，慢慢倒入溫水攪拌，揉成光滑的面團，蓋上蓋子發酵。
2、蘿蔔三個頭尾洗凈。
3.將蘿蔔去皮，用鋼絲擦搓成細絲。
4.將鍋裏的水燒開，將蘿蔔絲在鍋裏焯2分鐘，過涼水後將水從蘿蔔絲裏擠出來。
5.這種粉絲是提前用溫水泡過的。
6.將蘿蔔絲、粉條切碎，放入鍋中，再放入蔥姜末。調料:1湯匙鹽，1湯匙醬油，1湯匙雞粉，2湯匙熟油，1湯匙蠔油，1湯匙花椒粉。
7、攪拌均勻，可以嘗到鹹味。
8.面團發酵時，毛孔張開，面團比原來大2-2.5倍就好了。
9.取出面團，排氣，揉成長條，切成同樣大小的面團，搟成中間略厚、邊緣略薄的面團，在面團中間放入適量餡料。
10，右手依次捏出包子褶，最後捏成包子。我的包不好看。
11，鍋中放入冷水，將準備好的生饅頭依次放在抽屜上，小火煨約15分鐘。大火燒開，轉中火蒸20分鐘，然後關火燜5分鐘，再開蓋。
12，皮薄餡大，鮮香可口，雖然是素包子，但味道壹點也不輸。