豬粉腸是個什麽東西？
粉腸裏面那壹層厚厚的粉粉是脂肪顆粒。
粉腸此菜五香味濃，爽口不膩，熏制之後，便於保存。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸壹樣，因而得名。更進壹步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這壹段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。
擴展資料：
豬粉腸使用註意事項：
1、調豬小腸最重清洗的功夫。由於小腸內有層黏膜，如果不將其洗凈，會有股腥臭味，所以清洗的功夫相當重要。徹底洗凈豬小腸的方法有很多種，較簡單的便是將豬小腸浸泡在可樂、蘇打水或是明礬水中半小時，浸泡過後再用清水洗凈，這樣便能輕松地去除黏膜。
2、浸泡過蘇打水的豬小腸用開水汆燙後再烹煮，吃起來不但脆脆的，還能防止吐水變色。而另外壹種方法也相當容易，可以利用色拉油（或回鍋油）、面粉、醋或青蒜尾任意壹種材料來搓洗豬小腸，洗過後再用清水將搓洗下來的雜質沖洗幹凈便可。
3、如果是想殺菌、煮熟，建議在水開後小火煮上15到20分鐘。既能保證殺菌，有可以保證小腸不會太爛，味道也比較好。此外在燉的時候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了。
百度百科-豬粉腸