肉鴨怎麽做才好吃
可以做紅燒鴨肉，首先把鴨子宰殺清洗幹凈，把鴨肉剁成塊狀，鍋裏面加油燒熱，先把生姜絲放下去煸香，然後加入鴨肉塊翻炒，等到鴨肉變得無血色的時候再加入土豆，繼續翻炒均勻，加入適量的老抽以及適量的清水蓋上蓋子燜煮，用筷子插到土豆以及鴨肉裏面，如果能夠輕松的擦過，就證明已經好了，可以加入適量的蔥白，稍微再燜煮壹會兒就可以出鍋吃了。
燉鴨子怎麽做好吃
可以制作燉三套鴨子，準備鴿子，野鴨以及家養的鴨子，再準備壹些冬筍，火腿，蝦米，香菇，鹽，味精，料酒，大蔥，生姜，先把鴨子的毛全部都祛除幹凈，把筋骨切斷，把筋骨抽出來，皮向下翻，骨肉相連地方鋪開以後把骨架抽出，然後就可以把翅膀部位的骨頭，鴨腿部位的骨頭剔除幹凈，皮肉還原，去除翅膀以及爪子，把鴨肝去掉，鴨豚去掉，肥鴨壹起清洗幹凈，鴿子腿毛以及野鴨腿毛同樣要處理幹凈，分別放到開水裏面燙壹下洗幹凈，火腿切片，冬筍切片，生姜切塊，大蔥切段，把鴿子塞到鴨子的腹部當中，然後再把冬菇，水發香菇以及熟火腿片，放到肥鴨以及野鴨的腹部中間，把肥鴨頭，野鴨頭以及鴿頭分別提出來露在體外，看上去壹目了然，把三套鴨放到開水鍋裏面燙壹下洗幹凈，鴨肝放到冷水鍋裏面燒開，然後再放到小火上面燉透撈出來，清洗幹凈，把鍋放到大火上面，鍋裏加入適量底油放上竹墊，再把套鴨放上去，再放入鴨肝，鴨豚，生姜，蔥段以及清水，燒開以後把浮沫撇掉，再加入料酒以及蝦米，蓋好蓋子用小火燉三個小時，壹直到鴨肉軟爛，再把生姜塊以及蔥段撈出來，把竹墊提起套鴨翻身，再拿走鴨肝，切成片狀，和剩下的熟火腿片，水發香菇，冬筍片壹起鋪在鴨身上面，蓋上鍋蓋，用小火繼續燉煮三分鐘左右，再加入壹些味精，鹽就可以了。
野鴨子怎麽做好吃
制作野鴨子方法非常多，可以制作魔芋燒鴨子，需要準備壹些魔芋，半只野鴨，適量紅辣椒，水發香菇，蔥及生姜片，青蒜，紹酒，醬油，味精，精鹽，還需要壹些胡椒粉，桂皮，八角，濕澱粉，先把野鴨清洗幹凈以後剁成塊狀，紅辣椒切片，青蒜切片，鍋裏面加入適量的水，把魔芋塊放下去燒開，然後再撈出來瀝幹水分，另外起鍋再加入水燒開，把鴨塊放進去燙壹下，加入適量的油燒熱，再加入桂皮，八角，蔥結，生姜片炒出香味，加壹些紹酒，醬油，香菇，鴨塊炒上色，加壹些清水，用大火燒開，再改成小火，壹直燒到熟爛，把魔芋塊放進去，加入壹些精鹽燒到入味，再放糖，胡椒粉，味精，紅辣椒，用濕澱粉勾芡，撒上壹些青蒜片就可以了，味道非常不錯。
還可以制作土豆燉鴨子蓋飯，需要準備生姜，鴨腿，土豆，壹些桂皮，八角，花椒，幹山楂，幹小茴香，壹些白糖，鹽，老抽，生抽，料酒，把小茴香，八角，花椒，山楂幹，壹起放進調料包裏面，把野鴨腿清洗幹凈，放到冷水當中，不要蓋蓋子，用大火燒開，再把浮沫撇掉，加入生姜片以及調料包，加入適量白糖，老抽，生抽，料酒，蓋上蓋子用高壓鍋進行制作，用中火燉40分鐘，如果是用普通的鍋大概需要燉壹個半小時，土豆的皮去除切塊，再放到平底鍋裏面煎到金黃備用，野鴨燉好以後關火，然後在裏面加入適量的鹽，攪拌均勻改成大火煮5分鐘，把土豆塊倒進鍋子裏面，繼續煮三分鐘就可以了，再把煮好的土豆燉鴨子，澆在飯上就可以吃了。
鴨子燉什麽好吃又營養
鴨子可以燉蓮子百合，準備壹些鴨肉，百合，蓮子以及生姜，先把鴨子肉洗幹凈，切成塊狀，鍋裏面加入適量的水，生姜以及食鹽，煮開以後用小火再加入百合蓮子，煮到鴨肉熟爛，可以達到養心補脾作用。
鴨肉燉扁豆，準備適量鴨肉，壹些白扁豆，芡實，味精，黃酒，生姜片，蔥段，鹽，把鴨子剁成塊狀，鍋裏面加入適量的油，燒到7成熱，然後再把鴨肉放進去，炒三分鐘左右，加入適量的黃酒以及適量的水燒開，再加入生姜片，蔥段以及鹽，用小火燉大概兩個小時之後加入扁豆，芡實需要繼續燉壹個小時，等到鴨肉燉爛以後，加入適量的味精就可以出鍋了。
鴨子可以燉香菇，山楂，準備壹些鴨肉，適量生姜，山楂，香菇以及清水，還需要適量胡椒粉，糖，雞精，把老鴨剁成塊狀焯水，香菇泡壹下，把蒂部去除，生姜切成片狀，山楂洗幹凈備用，鍋裏面加入鴨子，山楂，生姜片，香菇，用大火煮開，再改成小火煮50分鐘左右，山楂的味道是酸酸的，和鴨肉搭配在壹起吃，可以達到很好的保養身體作用。