黑芝麻湯圓餡的做法
第壹步:首先我們做餡，準備熟黑芝麻50克，熟花生20克，白糖50克，倒入破壁機中，磨成粉。磨好後倒入大碗中，加入60克豬油(不喜歡豬油可以換成其他植物油或黃油，感覺更香)和30克清水，攪拌均勻。
第二步:餡料攪拌好後倒入容器中(容器壹定要用保鮮膜蓋好，方便取出)，然後放入冰箱1小時，冷凍至餡料可以揉成球狀。到了要拿出來的時候，用刀切成小塊(用保鮮膜蓋著更容易切)，然後放回冰箱冷藏壹段時間。
填充物
第三步:接下來，在大碗中準備250克磨細糯米粉，用200克開水燙面條，加幾次，將糯米粉燙均勻，用筷子攪拌成顆粒，揉成光滑不粘的面團，然後蓋上蓋子，松弛10分鐘。
第四步:面團松弛後，移到案板上再次揉勻，揉成長條，用刀切成大小均勻的面團，蓋上保鮮膜防止風幹，然後將壹個面團揉成中間厚邊薄的扁餅，放上我們做的餡料，用手翻動，揉勻，重新團起來，就可以得到壹個湯圓的坯體了。
湯圓
第五步:開始煮餃子。鍋裏的水燒開後，把煮好的餃子放進鍋裏，用勺子推，防止粘鍋底，煮到餃子浮起變大。用勺子壓它們很有彈性，餃子就熟了。把它們從鍋裏拿出來，我們的餃子就做好了。這個黑芝麻餡很香，甜度剛剛好。壹點都不油膩，我家孩子特別喜歡。