中華鱘是保護動物嗎?

人工飼養的中華鱘魚有合法證件時是可以吃的。

中華鱘有“長江魚王”、活化石之稱號，是國家壹級保護動物。但是壹直以來，網絡上和民間都流傳著“人工養殖的中華鱘可以食用”的說法。

全世界還有27種鱘魚，大部分都是壹級和二級保護動物，只有壹種通過雜交的鱘，有合法證件時可以經營食用。

中華鱘

中華鱘是硬骨魚綱鱘科的魚類。常見個體體長0.4-1.3米，體重50-300千克；最大個體體長5米，體重可達600千克。是長江中最大的魚，故有“長江魚王”之稱。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面壹行，體側和腹側各兩行。

尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對。腹鰭位於背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣，肛門和泄殖孔位於腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離。

中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以壹些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，在海洋主要以魚類為食，甲殼類次之，軟體動物較少。中華鱘幼魚主食底棲魚類蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等，產卵期壹般停食。