怎麽做出好喝的酸梅湯？
原料
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
首先，在盆中加入壹大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘
步驟2
然後在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草壹起放入砂鍋中，然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裏了。
步驟3
最後再加入壹小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
保存
沒有開封的原料，放在冰箱裏保存可放三個月。
酸梅湯的由來：酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。古籍中所載“土貢梅煎”，就是壹種最古老的酸梅湯。南宋《武林舊事》中所說的“鹵梅水”，也是類似酸梅湯的壹種清涼飲料。清代經禦膳房改進成為宮廷禦用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被譽為“清宮異寶禦制烏梅湯”。後來傳入民間，於是大街小巷，幹鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插壹根月牙戟(表示夜間熬得)，掛壹幅寫著“冰鎮熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持壹對小青銅碗，不時敲擊發出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。壹碗下肚，暑氣全消。那時的酸梅湯經營者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”，東安門丁街“遇緣齋”等等。[4]烏梅泡發以後，放上冰糖、蜜、桂花壹起熬煎，冰鎮之後就成了酸梅湯。