皮蛋瘦肉粥怎麽做？
成分詳情
粳稻100克
2個皮蛋
瘦肉80克
清水1000g
壹勺鹽
生面粉10克
拿壹勺醬油
壹點雞精
壹點白胡椒
蔥適量
鮮鮮美味
烹飪技術
幾個小時很費時間。
普通難度
皮蛋瘦肉粥的步驟
1
淘洗幹凈後，將粳米在清水中浸泡2小時以上。
2
倒入浸泡過大米的水，再加入清水，大火燒開後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪拌壹次，煮成濃稠的米粥。
三
將皮蛋去皮，切成丁。將瘦肉切塊，加入少許鹽、玉米澱粉和醬油拌勻。
四
轉大火，將皮蛋和肉末放入煮沸的米粥中，加入鹽，攪拌至肉色破碎，關火，加入少許雞精和白胡椒粉調味。
技巧
放在碗裏，撒上蔥花，壹碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了！
這種粥裏的瘦肉也可以用臘肉或者火腿代替，相應的，做菜的時候不要加鹽，大蔥也可以用蔬菜代替，看個人喜好。
使用的廚房用具:烹飪鍋
類別:？主食？老頭？早餐？家常菜？主餐