砂鍋丸子的家常做法大全
其實在照顧自己寶寶的飲食的方面比較的不那麽容易的，因為不知道自己的寶寶究竟需要吃什麽樣的食物的，其實丸子對於寶寶來說就是非常好的，那麽下面我們就壹起來了解壹下砂鍋丸子的做法。
主要做法：
1、豬肉末裏放入紹酒、鹽、味精、胡椒粉。
2、再滴入幾滴美極鮮醬油和香油攪打均勻。
3、放入調料攪打均勻後再放入1枚雞蛋攪勻。
4、然後分三次兌入蔥姜汁進行攪打。
5、把肉餡充分攪打上勁使之粘稠有筋力為止，攪打時要朝著壹個方向用力攪打，攪打好後放入荸薺碎和少許生粉攪勻。
6、油鍋燒至五成熱時往鍋中擠入丸子，如手法不熟練可壹手擠肉餡另壹手用小勺把丸子舀入鍋中，這樣做出的丸子比較圓。
7、待丸子炸至定型稍微上色便可撈出備用，(由於還需要燜燉，因此五成熟也沒關系)。
8、另起鍋註入清水放入蔥段姜片，再倒入剩余的蔥姜汁。
9、滴入幾滴紹酒，倒入適量蠔油，再用鹽、味精和胡椒粉調好味道燒開。
10、往砂鍋中鋪上事先切好的白菜，然後舀入煮開的湯汁。
11、再整齊的碼放上丸子，上火把砂鍋煮開。
12、待湯沸騰後改為微弱的小火蓋好鍋蓋，燜燉大約15分鐘即可。
13、丸子燉熟後滴入幾滴香油撒上香蔥末便可上桌食用。
小貼士
此菜特點;湯色清淡鮮美、丸子香糯濃郁、白菜軟爛清口、葷素搭配快捷。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了壹下砂鍋丸子的做法，相信大家已經有了壹個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間在家裏面的話，就可以制作這道菜給自己的孩子吃的。