栗子要煮多久才會熟？

煮板栗壹般水開下鍋煮15分鐘左右即可熟透，但如果是冷水下鍋則需煮20分鐘左右為佳。栗子又叫板栗，煮的方法分冷水熱水下鍋兩種：

1、冷水下鍋煮的板栗優點是肉更軟糯，適合老人小孩吃，也更好剝皮，但缺點是口感太粉不香甜；

2、熱水下鍋煮的板栗優點是口感更為香甜可口，且煮的時間會更短，因此目前最常用的是首推熱水下鍋為佳。

煮板栗小技巧

1、生板栗雖然能吃，但是壹定要新鮮的板栗，如果買到了陳年舊板栗可能已經生蟲，不能再生吃。判斷新舊也很簡單，先看色澤，發黑無光的是舊板栗，其次聞氣味，沒有清香板栗香味的是舊板栗，最後是嘗試敲開壹個，裏面如果很幹很小也是舊板栗。

2、煮板栗時，可以先給板栗均勻劃壹刀，然後在水內加入適量的鹽提高水的電解質，這樣在煮板栗時板栗就可以更快煮軟，也更容易剝殼了。

3、煮板栗不能煮太長時間，不管是冷水下鍋還是熱水，否則板栗的香味都會煮出去，口感過於粉末，也不香甜。