藕面怎麽做才好吃
1、取幹面藕，用清水浸泡，泡壹小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。註意：使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。
2、泡發壹個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細膩如玉，光滑繞舌，風味獨特。
3、將已經泡發壹個小時的面藕控幹水分，待用。
4、用擦絲器將黃瓜擦成細絲，把大蒜剁成蒜末，倒進去清水，制作成蒜水待用，將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用。芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的，效果會更好。
5、把面藕放進盆裏，倒進去稀釋後的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，並均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻。
6、麻醬面藕，既可以作為小吃解饞用，也可以當作主食來吃，濃郁的醬汁，口味甚佳。