為什麽煮好的海參會變小變硬？
煮的時間太長了。煮好的海參不需要煮很久，海參裏面的水只能再煮壹次，這樣味道就硬了。
準備材料:小米100g，海參2只，豬油1大勺，小蔥2根，枸杞8個，鹽適量。
生產步驟:
1.海參提前泡發，底部開口洗凈，用鹽抓壹下，焯水備用，小米泡30分鐘後沖洗幹凈。
2.將小米放入砂鍋中，加入冷水1: 7，燒開。
3.煮沸後撇去浮沫，慢煮20分鐘左右。小米容易煮。
4.海參快熟時加入，煮5分鐘左右。海參可以吃了。如果煮的時間長了，會失去海參的營養，收緊膠原蛋白。
5.加入1茶匙鹽，攪拌均勻。
6.放入1勺豬油，拌勻。
7.關火，加點雞精，海參小米粥就熟了。
8.成品圖。
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