人參燉雞怎麽做

原料：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗參用6克）。

制法：雞去毛剖凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人參切片與雞肉壹起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。

功效：大補元氣，固脫攝血。

適應證：元氣大虧，身體虛羸；或心氣虛弱，癥見動則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣。現代用於出血性休克、心力衰竭；亦可作壹般體虛調補之湯品。

凡能溫補人體陽氣、用於治療陽虛證的食療方劑，稱為補陽食療劑。陽虛證有腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等區別。由於腎中元陽為人體陽氣的根本，對全身各臟腑組織起著溫煦生化作用，其他陽虛往往與腎陽不足有關。腎陽虛多見腰膝酸痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、溺後余瀝、小便頻數，男子陽痿早泄、女子宮冷。