如何讓麻辣炒疙瘩好吃?
西紅柿3個,雞蛋2個,面粉200g,番茄醬35g,蔥姜(切末)少許,鹽少許,糖2湯匙,香蔥和香菜。
將50克溫水慢慢加入面粉中,用筷子攪拌。
不要以為加的水少了,不停的攪拌,就會形成小面團(如果面團太大就分開),待用。
鍋裏底油燒熱,放入蔥姜末入鍋,再放入番茄醬翻炒。
翻炒至湯汁紅亮,放入沸騰的湯鍋中(湯鍋加水1500g)。
然後加入粉刺,同時攪拌。
中小火用勺子攪拌,防止痘痘形成大塊。如果形成大塊,用勺子擰。
蓋上蓋子,燉3-5分鐘,直到它變得適度粘稠。開蓋加少許鹽,把攪拌好的雞蛋圍成圈倒入。
攪拌,關火,倒幾滴香油,就大功告成了。