炸芋頭丸子(福建傳統菜肴)怎麽做，怎麽吃好
這是泉州的傳統菜，以前家家都會做，現在估計年輕人不會做了，所以壹定要列入菜單。這種芋頭是我們的祖先創造的壹道名菜，因為他們害怕浪費食物和管理家庭節儉。因為是取之不盡的粥(以前米飯很少，我們都是吃紅薯長大的)，怕浪費就用紅薯粉拌芋頭。因為以前每個家庭都種很多紅薯，現在很多紅薯都少種了(而且紅薯比大米還貴)
佐料
芋頭1(選擇大壹點的)2碗左右的涼粥。
紅薯粉(紅薯粉)按需食用(邊攪拌邊食用)。
瘦肉和大蒜3(較大)
佐料
適量的油和雞精
適量的魚露和醬油
澱粉適量
油炸芋頭丸子(福建傳統菜肴)的步驟
1.先準備好這三樣材料，芋頭(用工具切絲)，涼粥，紅薯粉。
2.這些材料消耗幹凈的瘦肉，切片的大蒜
3.芋頭圈的做法:將紅薯粉倒入涼粥中，邊攪拌邊攪拌。快熟的時候，把芋頭絲全部倒入涼粥裏，和紅薯粉拌勻。如果不夠稠，邊攪拌邊加入紅薯粉，直到足夠稠。攪拌幾次，攪拌均勻。
4.混合後準備壹個蒸盤，把混合好的材料做成壹厘米左右厚的團。
5.團離團有點距離。
6.把蒸鍋燒開，然後放進去蒸20分鐘。
7.蒸熟後，放涼。
8.涼了就開始切片。不要切得太薄也不要切得太厚。
9.當所有的都切好後，我們將開始油炸。
10.將瘦肉腌制好(1倒入少許油拌入少許魚露、雞精、澱粉)用熱油翻炒(只是不要翻炒太久，肉都會變色)撈出待用。然後用熱油炒芋頭，中間加壹點水炒，不然會粘鍋。然後把消費倒入壹起翻炒，再加點魚露(沒有這個可以用鹽)。
11.準備好了。
12.上菜很好吃。
技巧
這是要和冷粥壹起煮的。如果妳做不完，那就去做。嘿嘿嘿。