青陽炒雞的正宗做法青陽炒雞家常做法分享
1、食材。
新鮮的雞1只、花椒適量、大料3塊、姜片3片、幹辣椒6片、料酒適量、蠔油適量、清水適量、鹽2勺、生抽適量、雞精2勺、老抽適量、十三香2勺。
2、步驟：
（1）將雞清洗幹凈，去除內臟，用刀剁成小塊。
（2）鍋中加水，水開後放入切好的雞塊，少許料酒焯兩分鐘撈出。
（3）鍋中燒油，加入花椒、大料、幹辣椒、姜片爆香，然後加入焯好的雞塊翻炒。
（4）加入生抽、老抽、蠔油、十三香，蓋蓋大火燒20-25分鐘。
（5）加入鹽、雞精調味就可以開吃了。
1、食材。
新鮮的雞1只、花椒適量、大料3塊、姜片3片、幹辣椒6片、料酒適量、蠔油適量、清水適量、鹽2勺、生抽適量、雞精2勺、老抽適量、十三香2勺。
2、步驟：
（1）將雞清洗幹凈，去除內臟，用刀剁成小塊。
（2）鍋中加水，水開後放入切好的雞塊，少許料酒焯兩分鐘撈出。
（3）鍋中燒油，加入花椒、大料、幹辣椒、姜片爆香，然後加入焯好的雞塊翻炒。
（4）加入生抽、老抽、蠔油、十三香，蓋蓋大火燒20-25分鐘。
（5）加入鹽、雞精調味就可以開吃了。