雞蛋怎麽養？最長保質期是多少？如何讓雞蛋好吃又有營養？
妳好，雞蛋存放在冰箱裏。壹般保存壹個月沒問題，但是最好盡快使用。如果放久了，蛋黃會散開，不新鮮。
最簡單的做法可以是燉，嫩滑，甜鹹，可以當甜品，也可以當菜。
蛋奶糕
佐料
雞蛋/食用鹽/溫水/生抽/小蔥
步驟
1，準備兩個雞蛋，攪拌均勻，加入少許食用鹽，不需要太多，稍微擰壹下就可以了，不用食用鹽，根據個人口味。
2.接下來才是重點。
邊攪拌蛋液邊倒溫水，記住壹定是溫水。不可能是冷水，也不可能是熱水。水和蛋的比例是1: 2，但也可以是1: 1。
3.之後，關鍵的第二步。
用濾網過濾兩次蛋液。兔子已經過濾了兩次。蛋液裏沒有大氣泡。如果表面還有壹些小氣泡，可以用勺子挖出來或者第三次過濾。簡而言之，過濾它們，直到沒有氣泡。這樣燉出來的雞蛋不是空的，可以很滑很好吃！
4.水燒開後，把雞蛋橫著蒸，蓋上蓋子留壹點縫隙。如果沒有這種碗，可以用保鮮膜蓋上，在表面戳幾個洞。
燉15分鐘，關火燉2分鐘。兔兔這裏用的是厚碗，所以用了15分鐘。如果是薄碗，12分鐘就夠了。時間長了，燉蛋容易變老，但時間短了，燉蛋就不熟了。
5.燉好的雞蛋，表面淋上少許醬油，撒上蔥花即可食用。
技巧
1.攪拌蛋液時，壹定要用溫水，不能用冷水或熱水。
2、燉之前蛋液壹定要過濾，這樣才能保證燉出來的雞蛋光滑無孔。
3、燉蛋的時間不能太長，否則容易變老定型。
4、燉蛋過程中不要掀蓋檢查，這樣燉蛋容易失敗。
轉自百家號