如何用卷心菜做包子
包心菜的做法如下:
材料:白菜1、肉餡200g、料酒少許、醬油少許、蠔油適量、油適量、鹽適量、雞精適量、面粉500g、水260g、酵母6g。
工具:搟面杖、案板、鍋、漏勺。
1.把白菜剁碎，加鹽先殺水。大約需要15分鐘來清潔水。
2.肉餡中加入適量的鹽、油、雞精、醬油、蠔油、胡椒粉拌勻備用。
3.將清水包菜放入拌好的肉裏拌勻。
4、面團發酵好，搗成大小均勻的劑，搟成圓餅。
5.饅頭已經包好了，可以蒸了。
6、冷水蒸包子，包子放蒸籠20分鐘，大火蒸，大概15-20分鐘。
7.熱饅頭做好了。
卷心菜簡介
卷心菜是十字花科和蕓苔屬的壹年生或二年生草本植物，它被霜覆蓋。壹年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉厚，層層包裹成球狀體，扁圓形，乳白色或淡綠色；二年生莖是分枝的，有莖生葉。
基生葉頂部圓形，基部急劇縮小成極短的葉柄，具寬翅，邊緣有波狀不明顯鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部托住莖；最上面的葉子呈長方形，長約4.5厘米，寬1厘米，抱莖。