死面韭菜盒子的做法

韭菜250g，面粉，雞蛋4個，粉絲100g，蝦皮50g，姜末10g，辣椒粉2g，鹽適量

做法

1.韭菜切碎，粉絲水泡軟後切碎

2.雞蛋打散放油鍋裏炒熟，成散裝

3.在炒雞蛋鍋裏加粉絲，蝦皮姜末，辣椒粉，鹽繼續煸炒。最後關火涼後放入韭菜拌勻

4.把面和成團，醒20分鐘，揪下適合大的劑子，搟成薄面皮

5.把辦好的適量韭菜餡放在面皮包緊，最後用碟子邊在多余的滾下切去多余的面皮

6.平底鍋燒熱放入盒子，烙兩面略黃即可

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