年夜飯有講究 “四涼八熱”十二道菜指啥

除夕晚上最重要的就是年夜飯，壹般要做十二道菜，四個涼菜，八個熱菜，四個涼菜叫四平，八個熱菜叫八穩，寓意平平安安、穩穩當當地度過這壹年，迎接新的壹年。

第壹道要有白菜，白菜，白財，諧音文化，寓意要明明白白地做人，長大了要明明白白地發財；

第二道要有芹菜，芹菜，勤財，唯有勤勞才能致富，勤勤懇懇地做人，生活才能越來越好；

第三道要有韭菜，寓意壹年比壹年好，永久發財；

第四道要有豆腐，唯有奮鬥生活才有越來越富裕；豆腐，鬥腐，跟腐敗作鬥爭，凍豆腐，凍腐敗；

十二道菜還必須有雞鴨魚肉，雞與吉諧音，金雞報曉，有吉祥之意；鴨取自詩句"春江水暖鴨先知"，鴨子下水，春天就來了，為了迎接春天，就要吃鴨子；魚取自年年有余，寓意長遠。

要準備十二道菜是因為十二代表大團圓，十二涵蓋了十二生肖，寓意著來年十二個月，月月富足，所有十二道菜是壹種吉祥文化。