牛肉餃子餡怎麽做？
材料
佐料
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400克面粉
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菠菜汁100克
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溫水100g
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2克鹽
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牛柳250克
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200克芹菜
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蛋清1
佐料
凈水
適量的
樂嘉唐農包(牛肉味)
1街區
食用油
適量的
壹品鮮醬油
10g
牛肉餃子餡的做法
1.
牛柳剁成牛肉末備用。
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2.
芹菜用開水焯壹下，切成芹菜粉備用。
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3.
將牛肉末、芹菜末、醬油、蛋清和樂嘉牛肉味濃湯寶放入攪拌盆中，攪拌均勻，直到肉變濃。
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4.
然後倒入適量的食用油包裹牛肉餡，可以更好的鎖住餡料的水分！
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5.
菠菜面團的配料:菠菜汁100g，面粉200g，鹽1g，放在壹起，形成綠色的面團，面團蓋上蓋子醒發30分鐘。
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6.
把白面團的配料:溫水100g，面粉200g，鹽1g放在壹起做成白面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。
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7.
取壹塊白色面團，揉成小圓柱體；拿壹塊菠菜面團，把它卷成長條。然後把白面團放在菠菜面團上，包好。
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8.
用塑料刮刀切成小劑量
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9.
搟成中間厚外圍薄的餃子皮。
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10.
包好牛肉餡，按照自己喜歡的餃子形狀包起來！
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11.
在湯鍋裏煮壹鍋水，煮開後放點鹽，然後把包好的餃子放入開水鍋裏煮。
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12.
當餃子全部浮在水面上，用手按壓，餃子皮會反彈，證明餃子熟了(也可以這樣:餃子第壹次煮開後，加壹點冷水，加三次冷水，煮三次後，餃子就熟了！)
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13.
餃子煮好後，從鍋裏拿出來，放在盤子裏，蘸上老陳醋，吃餃子。太好吃了！
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牛肉餃子餡成品圖
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烹飪訣竅
牛肉補脾胃，滋補身體，營養價值高。芹菜有清熱利尿、降血壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維。兩者搭配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。