小米粥的功效與作用禁忌
小米粥的功效與作用禁忌
小米粥的功效與作用禁忌，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所了解，不同的使用方法對人體產生的作用也不壹樣，吃法也是多種多樣的，我和大家壹起來看看小米粥的功效與作用禁忌。
小米粥的功效與作用禁忌11、小米具備預防消化不良的作用。小米具備避免泛胃、嘔吐的作用。小米具備滋陰降火的作用，能夠使孕婦陰虛內熱的身體素質獲得調理，協助他們恢復元氣。除帶有豐富多彩的營養元素外，小米中谷氨酸成分為谷物之首，谷氨酸有調整睡眠質量的功效。中醫學覺得，小米味甘鹹，有清熱解毒止渴、健胃消食去濕、和胃助眠等作用。用小米熬粥，臨睡前用，易讓人安然入睡。
2、小米補陰， 是偏堿谷物，人體有酸疼或胃液不調者也可經常吃。 小米也可以消除口臭，降低嘴中的病菌滋長。 小米的豐富多彩碳水化合物協助防止小產，抑菌及防止女士陰道發炎。小米抵抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿病者， 都是有協助。 若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，能用小米熬出粥吃，懷孕婦女若是早上有不適感，或在生完孩子調理，可把小米熬出粥， 經常吃。
3、小米宜與黃豆混和服用。它是因為小米的碳水化合物中欠缺磷酸氫鈣，而黃豆的碳水化合物中含有磷酸氫鈣，能夠補充小米的不夠。小米湯不適合太較稀。
4、小米入脾、胃、脾經，具備健脾和胃的功效，非常合適脾胃虛寒的人服用。煮小米粥時，待到粥熟後稍微制冷沈定，能夠見到粥的頂部浮有壹層細致的濃稠物，這就是粥油，具備保護胃粘膜、滋補腸胃的作用，最合適漫性胃炎胃潰瘍病人服用。非常表明的是，新米的滋補實際效果好於舊米。
5、小米湯是身心健康食品。可獨立煮熬，也可以加上紅棗、紅豆、地瓜、蓮籽、百合花等，熬出口味各不相同的營養保健品。小米碾成粉，能制點心，色香味俱全。將小米、黑米、苞米餷、紅豆、綠豆、花生豆、大棗壹起煮至粘稠狀，這類粥營養成分較全方位，含有豐富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、人體脂肪、營養元素和維他命，尤適合胃口較差、胃腸不好及其盆血的人服用。
小米粥的功效與作用禁忌21、補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫認為小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2、補腎
五谷都具有養精氣，補腎氣的作用，但是五谷當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
3、養心安神
喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4、滋陰、防流產
小米中的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎，所含的類雌激素物質，能滋陰。
5、美容養顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沈著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。
6、減少細菌
小米能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
小米粥的.做法
百合麥米小米粥
原料：瘦肉4兩，鮮百合2球，麥米半量杯，蔥花、鹽適量，生抽半湯勺，栗粉適量。
做法：1、麥米加水浸3小時，隔去水份。瘦肉洗凈，切粒。下生抽及栗粉拌勻。鮮百合切去焦黃部分，摘成瓣，洗凈。
2、燒滾清水十杯，放下麥米，小米煲滾轉小火煮至麥米夠粘。
3、小米開花，加入瘦肉粒，鮮百合煲5分鐘，加蔥花和鹽即成。
海參小米粥
原料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。
做法：1、小米淘洗幹凈，用清水泡上;蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。
2、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。
3、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
4、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
吃小米禁忌
1、虛寒與氣滯體質的人要少吃小米。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有補腎氣、益腰膝的作用。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷幹凈，不能有油汙。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養成分也最豐富。所以大家在熬制小米粥的時壹定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優質新米，否則小米粥的滋補作用會大打折扣。
4、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養的時候要註意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養更全面。
結語：小米能夠幫助我們美容養顏、補腎以及防止孕婦流產的作用，小米在日常生活中經常被用來做成粥食用。小米粥的做法也是多種多樣的，但是要註意的是，虛寒、氣滯者要少吃壹些小米，不可以將小米當成主食來食用。