湖南正宗的酸豆角是怎麽腌制的？
正宗湖南酸豆角的腌制方法；
食材:鮮豆5斤，精鹽50克左右。
第壹步:挑選新鮮的豆子，去兩端，洗凈，擦幹豆子表面的水汽。
第二步:把曬幹的豆子切成小顆粒，攤在太陽下曬到半幹，中間別忘了翻幾下，讓豆子的四面都能曬到。
第三步:將曬幹的豆角用細鹽搓勻，放入幹凈的壇子中密封壹個月，成為酸豆角。
另外，將曬幹的鮮豆直接放入老酸水缸中，密封腌制半個月左右，再取出。腌好的豆角也特別好吃脆。
食材:鮮豆5斤，精鹽50克左右。
第壹步:挑選新鮮的豆子，去兩端，洗凈，擦幹豆子表面的水汽。
第二步:把曬幹的豆子切成小顆粒，攤在太陽下曬到半幹，中間別忘了翻幾下，讓豆子的四面都能曬到。
第三步:將曬幹的豆角用細鹽搓勻，放入幹凈的壇子中密封壹個月，成為酸豆角。
另外，將曬幹的鮮豆直接放入老酸水缸中，密封腌制半個月左右，再取出。腌好的豆角也特別好吃脆。