怎麽用鍋煮米飯

相信許多人用小電鍋煮飯時都會遇到煮糊了或者米飯不熟的問題，我壹開始也遇到同樣的問題，先從網上搜到了小電鍋煮飯的方法，可是屢次失敗，有時底部的飯都糊了，表面的飯還沒熟，或者把火調小了，飯沒糊，但還是熟不透，或者難以估計水量，導致米飯過稀。後來自己調整了壹下方法，終於煮出了又香又熟的米飯。

用料 ?

大米適量

水足量

宿舍小電鍋煮米飯的做法 ?

首先準備好大米，最好1-3個人的份量，不宜過多。

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將大米淘洗幹凈，將水量加至距離鍋緣3-4cm即可(加太多了的話，後面水沸騰後容易噴出)，蓋好蓋子，將火力指示箭頭調至中火與大火之間。

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2分鐘後用，揭開蓋子，用勺子稍微攪拌，將與鍋底粘連的米粒攪拌開即可。

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壹直煮到鍋內水開始沸騰，揭開蓋子，再次攪拌，防止鍋底部有米粒粘連。

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2-3分鐘後再次用同樣方法攪拌。但是壹定要註意沸騰的水，防止燙傷，可以在攪拌前將火力調至小火或關閉，等水不沸騰了再攪拌。如果在煮的過程中鍋內泡沫較多，可以暫時將蓋子揭開，等泡沫消散後再蓋上。

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再過2分鐘左右，鍋內的米基本熟了，也可以自己用勺子嘗壹下，覺得熟了的話，便可關火。

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將鍋內多余的水倒幹凈(蓋子有泡沫的話可以清洗幹凈)，註意別被熱水燙到。

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水倒幹凈後，可以用勺子背面將飯壓實(適度的力度即可)，蓋上蓋子，用小火燜(如果聞到糊味了，應該馬上將火調的更小)。

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5分鐘左右便可以開飯了！！！保證又香又熟的米飯！！！

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小貼士

這種方法是借鑒小時候爺爺奶奶用柴火煮飯的方法，既簡單又實用。但是要註意米不能太多，不然由於電鍋容積較小，飯不太容易熟，水沸騰時也容易燙到手。這種方法多試幾次便很容易掌握了，具體的時間到時候也可以自己把握。