冷拌脆皮黑木耳的步驟

1，要做的配料。

2.將黑木耳浸泡，搓洗幾次(大的不用撕，喜歡小的可以撕成小花，看個人喜好)。將清水過濾後，將木耳加入適量開水，取出壹分鐘左右，放入冷水中冷卻，瀝幹備用。(這壹步是為了保持木耳的酥脆。).

3.將大蒜切成蒜末，放入碗中備用。炒鍋倒入少許食用油燒熱，撒壹點花。辣椒，翻炒出辣椒的香味，濾出辣椒，將熱油倒在準備好的蒜末上，依次加入香菜碎、小米椒、青椒、蔥、醬油、香醋、香油、鹽，翻炒待用。