五仁鹹油茶家常做法，正宗五仁鹹油茶怎麽做
五仁鹹油茶
食材明細
食用油?適量?食鹽?適量?十三香?適量
做法
1.面粉放入幹凈的炒鍋中，小火炒制，直至面粉呈現淺黃色。
2.炒好的面粉稍晾涼後過篩。
3.篩出的面塊用搟面杖搟碎，再次過篩，直至篩完。
4.核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
5.切小的果仁輕輕吹去外皮。
6.炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7.炒出香味後加入黑、白芝麻仁炒勻。
8.加入之前過篩的面粉翻炒。
9.小火翻炒約五分鐘後加入十三香。
10.加入適量食鹽，食鹽的量以嘗面粉鹹度稍重為宜。
11.繼續小火翻炒至面粉呈較重的黃色。晾涼後裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。
12.喝時取適量油茶面放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。