蒸水鴨的做法大全
鴨子是每個人日常生活中不可或缺的壹道菜。相比雞胸肉，鵝肉更嫩更軟。鵝肉中含有大量的鐵，容易被人體消化吸收。鵝肉中含有的油酸比較低，進入胃中後容易被身體的消化道消化吸收，所以營養物質的消化吸收比較充分。所以很多人喜歡吃鵝，那麽蒸老鴨的做法是怎樣的呢？
蒸老鴨的做法是怎樣的？
清蒸老鴨法
主要材料:老鴨1200g。
調料:姜2克，蔥5克，鹽3克，米酒20克，雞精2克，白胡椒粉3克，分別。
清蒸鴨的做法:
1.將家鴨剖開，取出內臟、腳、舌、鴨尿及壹段翼尖，用自來水洗凈，控去水分；
2.將鍋放在竈火上，倒入冷水，燒開，放入家鴨，去血水，撈起，用自來水沖洗幹凈，控幹水分；
3.把鴨子用鹽擦壹次，背面朝上，放在鹹菜缸裏腌壹會兒；
蒸老鴨的做法是怎樣的？
4.蔥切片，姜切片；
5.加入米酒、蔥、姜片、白胡椒、骨頭湯(100g)，然後將泡菜壇密封，放入蒸籠，用竈火蒸2小時；
6.去掉打開的壇蓋，撇去浮油，加入雞精和鹽。
蒸老鴨的做法是怎樣的？
鴨子的適用範圍
1，鵝肉普通人可以吃，孕婦也可以吃，但是盡量避免吃。畢竟家鴨涼，對孕婦有影響。
2.對於肝火較重，容易上火的人非常有效，可以多吃。虛寒厭食時吃鵝更強壯。對於產後血虛的孩子，也可以吃鵝肉補身體。癌癥放療後的患者可以食用，有利於疾病的恢復。
3.寒濕過多的患者及其因寒冷引起的食欲和飲食不宜食用，胃寒痛、寒經痛者應少食，流行性感冒患者應忌食。